Το Bloody Mary φόρεσε σομπρέρο

Οκ, το ξέρω. Δεν αρέσει σε όλους το Bloody Mary, η αλήθεια είναι πως ούτε και εγώ είμαι φαν του. Υπάρχει όμως ένα κοκτέιλ που μπορεί να το θυμίζει λίγο στην ιδέα, όμως στη γεύση είναι εντελώς διαφορετικό. Και είναι και ότι πρέπει για ένα κυριακάτικο μεσημέρι του καλοκαιριού με μπάρμπεκιου.

Vamos για ένα Michelada!

Το CV

Το μεξικάνικης προέλευσης δροσιστικό αυτό ποτό έχει ως βάση την μπίρα. Όχι όποια κι όποια, αλλά την μεξικάνικη ( Sol, Corona κλπ.).

Το Michelada  είναι όπως το μεξικάνικο φαγητό. Γεμάτο γεύση και πικάντικο με απρόσμενους γευστικούς συνδυασμούς.

Υπάρχουν δύο ιστορίες για την προέλευση του. Στην πρώτη, οMichel Esper από το San Luis Potosi, σύχναζε στο Club Deportivo Potosino και συνήθιζε να πίνει την μπύρα του με lime, αλάτι, πάγο σε ένα ειδικό ποτήρι το, chabela, με παγάκι. Ήταν κάτι σαν λεμονάδα με μπίρα. Έτσι τα μέλη του club άρχισαν να ζητάνε την «Michel’s lemonade”, μικραίνοντας το όνομα σε Michelada. Με το πέρασμα του χρόνου, κι άλλες σος προστέθηκαν στην αρχική συνταγή.

Στην άλλη ιστορία, η λέξη “chela” είναι  μια δημοφιλής λέξη για την μπύρα στο Μεξικό. Όταν ζητήσεις εκεί chela, θα σου σερβίρουν παγωμένη μπίρα δηλαδή “Mi Chela Helada”, δηλαδή «Η παγωμένη μου μπύρα»

Η συνταγή

Μεξικάνικη μπίρα lager ( ή μια παρόμοια lager)

Χυμός ντομάτας

3-4 σταγόνας hot sauce

2 σταγόνες Worcestershire sauce

2 σταγόνες soy sauce

Χυμός από ένα lime

1 φέτα lime

Αλάτι

Άπλωσε μια κουταλιά αλάτι σε ένα μικρό πιάτο. Τρίψε μια φέτα lime γύρω από το στόμιο ενός ψηλό ποτηριού μπύρας και ακολούθως πίεσε το στόμιο πάνω στο αλάτι. Γέμισε το ποτήρι στο 1/ 4  ή στο 1/3 με χυμό ντομάτας. Πρόσθεσε το hot sauce, το lime, το Worcestershire sauce και το soy sauce. Πρόσθεσε λίγο αλάτι, όσο θες. Γέμισε το υπόλοιπο ποτήρι με πολύ κρύα μπύρα. Διακόσμησε το στόμιο με μια φέτα lime.

Σημείωση: Αν σ’ αρέσουν τα καυτερά, σμίξε λίγο πιπέρι τσίλι μαζί με το άλας με το οποίο θα τρίψεις το στόμιο.