It’s Pimm’s o’ clock!

 (Πηγή)

 To 2011 ήταν ένας πολύ ζεστός Αύγουστος στη Λευκωσία. Είχα επιστρέψει από ένα συγκλονιστικό ταξίδι στην Ινδία, είχα μπροστά μου ακόμα μια βδομάδα άδεια και το μόνο που ήθελα να κάνω ήταν …τίποτα.

Εκείνες τις μέρες, το μοναδικό άλλο άτομο που βρισκόταν στην πόλη ήταν η φίλη μου η Έλενα.

«Έλα από δω, να φτιάξουμε μια τεράστια κανάτα Pimm’s και να βλέπουμε σειρές ώσπου να λιώσουμε», ήταν η πρόταση που με έκανε να ξεκολλήσω από τη νιρβάνα και τη βεράντα μου.

Η ιδέα ήταν σούπερ, έτσι κι αλλιώς ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα από τα πιο δροσιστικά καλοκαιρινά ποτά;

Άσε που είχα να πιω Pimm’s από τα φοιτητικά μου χρόνια στην Αγγλία, τότε που το απολαμβάναμε στην μπιραρία δίπλα στο ποτάμι, τις (σπάνιες) ηλιόλουστες μέρες!

Αφού κάναμε στάση στην λαχαναγορά ( ναι, στη λαχαναγορά), πήγαμε σπίτι για να φτιάξουμε ένα Pimm’s Original!

( Πηγή)

Το CV

Κάπου στα μέσα του 19^ου αιώνα, ο Pimm,  γιος αγρότη από το Κέντ της Αγγλίας, άνοιξε ένα oyster bar, στο εμπορικό κέντρο του Λονδίνου. Μετά από κάθε γεύμα, πρόσφερε το tonic, ένα ποτό με ένα μυστικό μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, για χώνεψη και το σέρβιρε σε ένα μικρό ποτήρι, το «No. 1 Cup”. Το 1851, αυτό το είδος λικέρ, άρχισε να παράγεται και να πωλείται και σε άλλα μπαρ και το 1859 άρχισε η διανομή του σε μεγαλύτερη έκταση. Το 1865, ο Pimm πούλησε την επιχείρηση και το όνομα του και  το διάσημο αυτό λικέρ πήρε την πορεία του.

Με τα χρόνια το Pimm’s αναπτύχθηκε και δημιουργήθηκαν διάφορες εκδοχές του π.χ. No. 2 Cup, No.3 Cup κ.ο.κ.  Κατά τη διάρκεια των δεκαετιών ’70 και του ’80, μειώθηκαν οι πωλήσεις του δραματικά, όμως το 2003 μετά από μια πετυχημένη διαφημιστική καμπάνια, το κοκτέιλ Pimm’s επανήλθε δυναμικά.

Τώρα είναι ίδιαίτερα δημοφιλές στην νότια Αγγλία και είναι το επίσημο ποτών των αγγλικών κ αι αμερικάνων αγώνων polo, ενώ θεωρείται ένα από τα απόλυτα καλοκαιρινά ποτά.

Η συνταγή

Το Pimm’s Original είναι η κλασική χρήση του Pimm’s No. 1. Υπάρχουν πολλά ποτά με βάση το Pimm’s αλλά αυτή είναι η πιο δημοφιλής.

1 μέρος Pimm’s No.1 ( η βάση του είναι το τζίν)

3 μέρη παγωμένη λεμονάδα ( διάφανη, ανθρακούχα)

5-6 φυλλαράκια δυόσμο

3-4 κάθετα κομμένες φέτες αγγούρι

2-3 φέτες λεμόνι

3-4 φράουλες κομμένες σε τέταρτα.

Πάρε μια μεγάλη κανάτα. Βάλε μέσα το Pimm’s και συμπλήρωσε με τη λεμονάδα. Ακολούθως πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά και ανακάτεψε καλά.

Σερβίρεις σε ψηλά ποτήρια, αφού προσθέσεις παγάκια.

Σημείωση: Μπορείς να προσθέσεις επίσης φέτες μήλου και φέτες πορτοκαλιού