Τι είναι chutney? Η λέξη chutney προέρχεται από την Ινδική λέξη चटनी chaṭnī, που σημαίνει γλύφω. Είναι ένα νοστιμότατο είδος σάλτσας που συνοδεύει παραδοσιακά πολλά από τα πιάτα της Ινδικής κουζίνας ή τρώγεται ως dip με κάποιο από τα καταπληκτικά ινδικά ψωμιά- τα διάσημα νααν και τα παράθα. Ενώ στην Ινδία όμως, τα
Μετά από διάφορες άκαρπες προσπάθειες, τις οποίες αναγνώρισα ως τέτοιες όταν άνοιξα το τάχα μου αποστειρωμένο βαζάκι για να φάμε τη μαρμαλέδα κι είδαμε ένα ωραιότατο στρώμα μούχλας από πάνω, τολμώ να δηλώσω πως ΝΑΙ! Ξέρω πλέον τον καλύτερο, καθαρότερο, γρηγορότερο κι ευκολότερο τρόπο να αποστειρώσω γυάλινα βάζα για τα
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να κλείσεις ένα γυάλινο βαζάκι αεροστεγώς, εννοείται όμως ότι εγώ αναζήτησα τον πιο εύκολο και γρήγορο, τον οποίο και σας παρουσιάζω. Μια προειδοποίηση: Όταν χρησιμοποιούμε τη βύθιση σε ζεστό νερό, καλό θα ήταν το φαγητό που θα εσωκλείσουμε να είναι όξινο ή να έχει προστεθεί κάτι όξινο
Ένα πιάτο που μας ταξιδεύει από την Βόρεια Ιταλία μέχρι την Κρήτη και κάνει το φθινόπωρό μας λίγο πιο κεφάτο! Υλικά – Για το ριζότο Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο Δύο μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 400 γρ. ρύζι Αρμπόριο 1 κ.σ. ξύσμα λεμόνι 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 λίτρο ζωμός (κοτόπουλου, κρέατος ή
Αυτή η σαλάτα είναι η καλύτερή μου. Γρήγορη, ιδιαίτερη, γευστική και με συστατικά υπερθρεπτικά, την αγαπάμε οικογενειακώς και τη συνιστούμε ανεπιφύλακτα Υλικά ½ φλιτζάνι κινόα 2 μικροί λωτοί, κομμένοι σε φετούλες ή κυβάκια Γαρίδες (υπολογίζετε δύο/άτομο) ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 ώριμο αβοκάντο σε κυβάκια ½
Υπάρχουν τρεις βασικές ποικιλίες κινόα που χρησιμοποιούνται ευρέως: η λευκή, η μαύρη και η κόκκινη. Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με τη γεύση της, ξεκινήστε από τη λευκή που έχει την πιο διακριτική γεύση και δοκιμάστε τις άλλες ποικιλίες στη συνέχεια, μιας και έχουν πιο έντονη γεύση και παρουσία. Ξεκινάμε από
