Μια κυρία, ποτέ δεν είναι loud, ποτέ δεν προσπαθεί να κερδίσει τις εντυπώσεις, ποτέ δεν είναι too much. Μια κυρία έχει ταμπεραμέντο αλλά ταυτόχρονα είναι διακριτική. Και αν αυτή η κυρία ήταν κοκτέιλ, θα ήταν το White Lady.
Μερικοί λένε πως αυτό το κλασικό κοκτέιλ είναι απλά το Sidecar με gin. Όμως το White Lady έχει το δικό του ξεχωριστό χαρακτήρα και τη δική του ιστορία.
Το CV
Βρισκόμαστε στο 1919. Στο πολύ cool Ciro’s Club στο Λονδίνο, ο μπάρμαν Harry Mac Elhone, δημιουργεί ένα νέο κοκτέιλ χρησιμοποιώντας triple sec, white crème de menthe και λεμόνι και το σερβίρει σε ποτήρι του μαρτίνι. Αυτό το δροσιστικό λευκό ποτό, με τα διακριτικά αρώματα το ονομάζει White Lady.
Το όνομα το πήρε από τις γνωστές ιστορίες για φαντάσματα. White Lady, ονομάζεται το γυναικείο πνεύμα. Το πρόσωπο του είναι συνήθως χλωμό, η παρουσία του αιθέρια και σχεδόν πάντα φοράει ένα λευκό μακρύ φουστάνι. Αυτά τα πνεύματα συνήθως στοιχειώνουν σπίτια ή κάστρα στην εξοχή ή ξεχασμένα νεκροταφεία. Ο μύθος λέει επίσης πως συνήθως ηWhite Lady είναι φάντασμα γυναίκας που υπήρξε θύματα προδοσίας ή φόνου.Καμία σχέση όμως οι κάπως βίαιες αυτές ιστορίες με το ραφινάτο ομώνυμο όνομα.
Το 1923, στα τέλη της ποτοαπαγόρευσης, όταν ο Harry, δημιούργησε το δικό του μπαρ, το περίφημο Harry’s Bar στο Παρίσι, αντικατέστησε το crème de menthe με gin και τελειοποίησε το White Lady.
Η συνταγή
60 ml gin
15 ml Cointreau
15 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
Φλούδα λεμόνι για διακόσμηση
Βάλε παγάκια και παγωμένο νερό σε ένα ποτήρι του μαρτίνι ώστε να παγώσει ώσπου να σερβίρεις.
Ακολούθως, σε ένα shaker βάλε μπόλικο πάγο, το gin, το Cointreau και το χυμό λεμονιού. Κούνησε καλά.
Βγάλε το πάγο από το ποτήρι του μαρτίνι. Σούρωσε τα περιεχόμενα του shaker μέσα στο ποτήρι. Διακόσμησε με τη φλούδα λεμόνι.
Σημείωση: Για καλύτερα οπτικά αποτελέσματα, σούρωσε πριν καλά το λεμόνι, ώστε να μην υπάρχουν ίνες και φλούδες στο χυμό.