Είναι η σίγουρη λύση: η συνταγή που χρειάζεσαι είτε έχεις μπουφέ, πάρτυ ,ένα πλούσιο πρωινό, ένα brunch ή ένα απογευματινό κάλεσμα για κρασί!
Με υλικά όπως τυρί, αλεύρι κι αυγά που υπάρχουν σχεδόν πάντα στο σπίτι αυτό το τυροπιτάκι κουρού (ή mini τυροψωμάκι, ανάλογα την εκτέλεση) θα ξετρελάνει μικρούς, μεγάλους αλλά κυρίως όποιον τα φτιάχνει μιας και γίνονται σε λιγότερο από μισή ώρα και πετυχαίνουν ΠΑΝΤΑ.
Απολαύστε υπεύθυνα!
Υλικά
1 γιαουρτάκι στραγγιστό
150 γρ τυρί κατσικίσιο
1 κ.γ baking powder
1 αβγό 1 κρόκο
1/2 κ.γ ζάχαρη
220 γρ. λάδι
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
η ζύμη
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και το λάδι και τα ανακατεύουμε μαζί,
προσθέτουμε:
-την ζάχαρη,
-το baking powder και, στο τέλος,
– το αλεύρι, κρατώντας λίγο στην άκρη.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
Γρήγορα σχηματίζεται μια ζύμη η οποία είναι έτοιμη όταν ξεκολλάει από το χέρι.
Την αφήνουμε να ξεκουραστεί και προχωράμε στη γέμιση.
η γέμιση
Σε ένα μπολ σπάμε το τυρί και προσθέτουμε το αβγό.
Ανακατεύουμε για να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
Παίρνουμε ένα ταψί -βαθύ ρηχό, ό,τι έχουμε – και απλώνουμε μια λαδόκολλα.
Με την ζύμη μας φτιάχνουμε μεσαίες μπαλίτσες και τις ανοίγουμε με την παλάμη μας. Με μια κούπα του καφέ δίνουμε στρογγυλό σχήμα στο ζυμαράκι και γεμίζουμε με μισό κουταλάκι του γλυκού μείγμα. Κλείνουμε το ζυμαράκι και το κολλάμε στην άκρη με το πιρούνι.
Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια στο ταψί, χωρίς πολύ απόσταση γιατί δεν φουσκώνουν πολύ.
Σε μπολ θα διαλύσουμε τον κρόκο με λίγο νερό και θα βρέξουμε τα τυροπιτάκια.
Ψήνουμε στους 220 στον αέρα για 15-20 λεπτά να ροδίσουν καλά. Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμα όταν το τυροπιτάκι έχει ελαφρύνει)
>>>>>>>Tip για μαμάδες που δεν προλαβαίνουν:
Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ,
ανακατεύουμε καλά,
πλάθουμε σε μπαλίτσες μεσαίες και ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία.
Έχουμε υπέροχα mini τυροψωμάκια
<3