Η λογική του ταμπουλέ, αυτής της πασπαρτού δροσερής σαλάτας, είναι ότι βράζεις την κινόα από τη μια και ψιλοκόβεις το σύμπαν από την άλλη και στο τέλος τα ανακατεύεις όλα μαζί! Στην ερώτηση, αν η αυθεντική σαλάτα ταμπουλέ γίνεται με κινόα, η απάντηση είναι όχι- γίνεται με πλιγούρι, ή και
Τι κι αν μέχρι τον 18 αιώνα, η βρώμη χρησιμοποιούνταν κυρίως ως ζωοτροφή;! Από το μέσα του 19ου αιώνα, τα πράγματα άλλαξαν δραματικά. Από το 1877 που δημιουργήθηκε η γνωστή μάρκα με τον Κουακέρο να μας χαμογελά συγκαταβατικά μέχρι και σήμερα, το ταπεινό δημητριακό έχει πλέον κερδίσει τη θέση της
Ας σας βάλω κατευθείαν στο θέμα: αγαπώ τα φρούτα και τα λαχανικά. Δε θυμάμαι να είμαι πιο ευτυχισμένη από αυτή την άποψη από τότε που ζούσα στη Σαμοθράκη και καλλιεργούσα τα δικά μου λαχανικά και φρούτα, καθώς και μάζευα όλα τα αυτοφυή από το κτήμα μας. Ακόμη και τότε, που
Τις ημέρες των γιορτών είμαστε σχεδόν έτοιμοι να σκάσουμε από το φαγητό. Υπάρχουν οι εορτάζοντες, υπάρχουν οι ημέρες που θα περάσουμε οικογενειακά, τρώγοντας πάλι και ίσως κι εκείνες οι βραδιές που θα περάσουμε με φίλους είτε στο δικό μας σπίτι είτε στο δικό τους. Σε αυτές τις βραδιές λοιπόν που
Μία από τις πιο λαοφιλείς διοργανώσεις του Δήμου Θεσσαλονίκης είναι αναμφισβήτητα το Thessaloniki food festival, το οποίο φέτος διανύει τον έκτο χρόνο διοργάνωσής του. Οι δράσεις του θα πραγματοποιηθούν το χρονικό διάστημα από 18 Νοεμβρίου μέχρι 18 Δεκεμβρίου, σε συνεργασία με τοπικούς φορείς και τοπικές επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στο χώρο, όπως:
Το 6ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης ξεκίνησε στις 18 Νοεμβρίου και θα διαρκέσει ένα μήνα με σειρά παρουσιάσεων και παράλληλων εκδηλώσεων και θα κινηθεί γύρω από τους παρακάτω άξονες: – «Θεσσαλονίκη, η πόλη του Γλυκού». Παραδοσιακά και μη γλυκά της πόλης με μεγάλη φήμη, αναγνώριση και ζήτηση, όπως τσουρέκια, τρίγωνα, παγωτά αρμενοβίλ,
Κάθε Σάββατο παίρνω το αμαξάκι μου και τα παιδιά μου και πηγαίνουμε ως το Κόδρα, στην Καλαμαριά, στη βιολογική λαϊκή αγορά, η οποία αποτελεί θέμα που πρέπει να καλύψω γι’ αυτό το σαιτ, από μόνη της. Εκεί έρχομαι σε επαφή με την πιο αγνή και ειλικρινή μορφή των όσων παράγει
Τι είναι chutney? Η λέξη chutney προέρχεται από την Ινδική λέξη चटनी chaṭnī, που σημαίνει γλύφω. Είναι ένα νοστιμότατο είδος σάλτσας που συνοδεύει παραδοσιακά πολλά από τα πιάτα της Ινδικής κουζίνας ή τρώγεται ως dip με κάποιο από τα καταπληκτικά ινδικά ψωμιά- τα διάσημα νααν και τα παράθα. Ενώ στην Ινδία όμως, τα
Μετά από διάφορες άκαρπες προσπάθειες, τις οποίες αναγνώρισα ως τέτοιες όταν άνοιξα το τάχα μου αποστειρωμένο βαζάκι για να φάμε τη μαρμαλέδα κι είδαμε ένα ωραιότατο στρώμα μούχλας από πάνω, τολμώ να δηλώσω πως ΝΑΙ! Ξέρω πλέον τον καλύτερο, καθαρότερο, γρηγορότερο κι ευκολότερο τρόπο να αποστειρώσω γυάλινα βάζα για τα
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να κλείσεις ένα γυάλινο βαζάκι αεροστεγώς, εννοείται όμως ότι εγώ αναζήτησα τον πιο εύκολο και γρήγορο, τον οποίο και σας παρουσιάζω. Μια προειδοποίηση: Όταν χρησιμοποιούμε τη βύθιση σε ζεστό νερό, καλό θα ήταν το φαγητό που θα εσωκλείσουμε να είναι όξινο ή να έχει προστεθεί κάτι όξινο
