Λαχταράτε σοκολάτα, αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο; Δοκιμάστε αυτά τα εύκολα γλυκά! Σοκολατένια τρουφάκια Ανακατέψτε 200γρ μπισκότα τριμμένα, 100γρ λιωμένη σοκολάτα, 50ml γάλα και 1 κ.σ. κακάο. Πλάστε μικρές μπαλίτσες και περάστε τις από τριμμένο μπισκότο ή καρύδα. Μπράουνις με 3 υλικά Ανακατέψτε 200γρ πραλίνα φουντουκιού, 2 αυγά και 100γρ
Ενώ βρίσκεται σε εξέλιξη μία νέα προσφυγική κρίση στην Ευρώπη, ένα βιβλίο μαγειρικής που δημοσιεύτηκε πρόσφατα από το International Rescue Committee (ΙRC), με τίτλο Recipes from Home (Συνταγές από Σπίτι), μας υπενθυμίζει την οικουμενική αξία του «σπιτιού». “ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΑΠΛΟ ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉΣ. Είναι ένα σημείο συνάντησης
Προχωράω στη Ζεύξιδος κάθε μέρα- ναι το πεζοδρομάκι που ενώνει τον πεζόδρομο της Ικτίνου με την Παύλου Μελά. Βλέπω στόρια κατεβασμένα, το οποίο από μόνο του δεν είναι δα και κανένα γεγονός, εκτός αν πρόκειται γι’ ΑΥΤΟ το στόρυ. Κοιτάζω προσεκτικά και δε μπορώ να το πιστέψω πως κάτι τόσο
Ένα εορταστικό μενού, όπως μια καλή παράσταση, θέλει ένα δυνατό φινάλε. Τις ημέρες των γιορτών, το κρέας είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής! Σε ποια βερσιόν, όμως; Με πνεύμα παιχνιδιάρικο και αιφνιδιασμού, βγαίνουμε από το μαγειρικό μας ρεπερτόριο κι επιλέγουμε να ετοιμάσουμε κάτι που δε θα μας δυσκολέψει- κάτι που θα είναι
Ένα μενού- είναι σαν ταξίδι: δε μπορεί να φτάσεις μόλις ξεκινάς! Θέλεις και τη διαδρομή σου! Πολύ περισσότερο αν το ταξίδι αυτό γίνεται ανάμεσα σε δύο και η αφορμή είναι ένα ξεχωριστό ρεβεγιόν! Η διαδρομή μας, λοιπόν, ξεκίνησε με ένα εκπληκτικό Capuccino Σπαραγγιών με Crispy Προσούτο και τώρα θα δελεάσει
Ένα μενού, χρειάζεται έμπνευση, καλή συνταγή και άριστες πρώτες ύλες και φυσικά προσαρμοστικότητα! Δε μαγειρεύουμε το ίδιο για ένα οικογενειακό τραπέζι με τη γιαγιά και τη θεία μας και τα ίδια πιάτα για ένα τρυφερό και ερωτικό τετ-α-τετ! Γενικά, επίσης, η εμπειρία φυσικά και βοηθάει, αλλά υπάρχουν κάποιες συνταγές που θα
Η Σεφ μας, Κωνσταντίνα Γκουντινάκη, δε χρειάζεται συστάσεις μέσα από λέξεις. Έχει τις γεύσεις της και τα μενού της να τη συστήνουν στον κόσμο της γαστρονομίας κι ένα πάθος γι’αυτό που κάνει που λάμπει απ’ όπου κι αν το δεις. Είναι τόσο απασχολημένη που δε σου κάνει καρδιά να την
Έχω λιώσει να μαγειρεύω από τότε που γέννησα. Για πάρτυ, για πικ νικ, για το σχολείο, για κολατσιό, για τη σχολική ημερήσια εκδρομή και σήμερα με πολύ μεγάλη σιγουριά και χαρά δοκίμασα να φτιάξω τα τυροπιτάκια της Κωνσταντίνας Γκουντινάκη, αγαπημένης μου γενικώς και σεφ ειδικώς, με την οποία συντονιζόμαστε σε
Είναι η σίγουρη λύση: η συνταγή που χρειάζεσαι είτε έχεις μπουφέ, πάρτυ ,ένα πλούσιο πρωινό, ένα brunch ή ένα απογευματινό κάλεσμα για κρασί! Με υλικά όπως τυρί, αλεύρι κι αυγά που υπάρχουν σχεδόν πάντα στο σπίτι αυτό το τυροπιτάκι κουρού (ή mini τυροψωμάκι, ανάλογα την εκτέλεση) θα ξετρελάνει μικρούς, μεγάλους
Καθημερινά, κάνουμε διατροφικές επιλογές με βάση τις ανάγκες του οργανισμού μας και την ηθική μας. Έτσι, κάποιοι θα θελήσουν να αποφύγουν το κρέας (vegeterian) και κάποιοι όλα τα ζωικά παράγωγα, από τα γαλακτοκομικά και το βούτυρο, μέχρι τα αυγά και το μέλι (vegan). Για να αντικαταστήσουμε επιτυχημένα τα αυγά σε
