Καθημερινά, κάνουμε διατροφικές επιλογές με βάση τις ανάγκες του οργανισμού μας και την ηθική μας. Έτσι, κάποιοι θα θελήσουν να αποφύγουν το κρέας (vegeterian) και κάποιοι όλα τα ζωικά παράγωγα, από τα γαλακτοκομικά και το βούτυρο, μέχρι τα αυγά και το μέλι (vegan). Για να αντικαταστήσουμε επιτυχημένα τα αυγά σε
Η λογική του ταμπουλέ, αυτής της πασπαρτού δροσερής σαλάτας, είναι ότι βράζεις την κινόα από τη μια και ψιλοκόβεις το σύμπαν από την άλλη και στο τέλος τα ανακατεύεις όλα μαζί! Στην ερώτηση, αν η αυθεντική σαλάτα ταμπουλέ γίνεται με κινόα, η απάντηση είναι όχι- γίνεται με πλιγούρι, ή και
Τι είναι chutney? Η λέξη chutney προέρχεται από την Ινδική λέξη चटनी chaṭnī, που σημαίνει γλύφω. Είναι ένα νοστιμότατο είδος σάλτσας που συνοδεύει παραδοσιακά πολλά από τα πιάτα της Ινδικής κουζίνας ή τρώγεται ως dip με κάποιο από τα καταπληκτικά ινδικά ψωμιά- τα διάσημα νααν και τα παράθα. Ενώ στην Ινδία όμως, τα
Αυτή η σαλάτα είναι η καλύτερή μου. Γρήγορη, ιδιαίτερη, γευστική και με συστατικά υπερθρεπτικά, την αγαπάμε οικογενειακώς και τη συνιστούμε ανεπιφύλακτα Υλικά ½ φλιτζάνι κινόα 2 μικροί λωτοί, κομμένοι σε φετούλες ή κυβάκια Γαρίδες (υπολογίζετε δύο/άτομο) ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 ώριμο αβοκάντο σε κυβάκια ½
Απλές και γρήγορες συνταγές για το βρεφάκι μας, το οποίο συνήθως από έξι μηνών και πάνω κι αφού η παιδίατρος δώσει το πράσινο φώς ξεκινάει το ταξίδι των στερεών τροφών. Ιδανική αρχή τα φρέσκα υλικά, λαχανικά και φρούτα κι εξαιρετικό παράδειγμα η γλυκοπατάτα που θα σας αφήσει άναυδους με τα
Αν και ποτέ δεν είχα τον ευατό μου περί πολλού στη μαγειρική, στην περίπτωση της ανάποδης μηλόπιτας- πιο αφράτο παντεσπάνι και πιο ζουμερό μήλο δεν ξανάγινε- όλα αλλάζουν. Το έγραψα ξεκάθαρα – αν και αγγλικά- στο Cooking Disclaimer μου. Για όσους δεν το διαβάσουν, απλώς να προειδοποιήσω ότι δεν είμαι
Όταν πέρυσι στήναμε το περιβόλι μας, ήμασταν μια ωραία ατμόσφαιρα. Εγώ οκτώ μηνών έγκυος, να αναρωτιέμαι αν το ελαφρό τσάπισμα και το απαλό ξεχορτάριασμα μπορεί να με στείλουν στο νοσοκομείο μια ώρα αρχύτερα (εκ των υστέρων σοφία “Όχι”- γέννησα και μια βδομάδα αργότερα) κι ο άντρας μου – κρίνοντας εκ
